日式火鍋是日本的傳統(tǒng)飲食方式，古而有之，歷史久遠(yuǎn)，味美新鮮。分為壽喜燒火鍋、海鮮火鍋、山產(chǎn)火鍋等分類，講求使用純美的高湯調(diào)味、使用藥味佐料。但是目前在國內(nèi)較受歡迎的還是日式牛肉火鍋，不少顧客都會疑問日式牛肉火鍋的做法以及日式牛肉火鍋的醬料。
日式牛肉火鍋材料：
日式牛肉火鍋是日本料理的始祖，口味偏于清淡，材料有牛肉片、大白菜、豆腐、香菇、冬筍、金針菇、蒿子桿、魔芋絲、洋蔥、大蔥各少許、日本農(nóng)口醬油、味淋、清酒、糖。
日式牛肉火鍋做法：
日式牛肉火鍋的做法比較簡單，首先把大白菜、豆腐、香菇、冬筍、金針菇、蒿子桿、魔芋絲、洋蔥、大蔥洗凈放入鍋中。然后將所有調(diào)料加適量水調(diào)成醬汁，根據(jù)個人口味取量倒入鍋中，同菜一起煮熟，最后加牛肉片即可。
日式牛肉火鍋醬料：
日式牛肉火鍋是用砂糖的甜和醬油的咸調(diào)和了肉味的牛肉料理，通常是把蔥、豆腐和魔芋絲放入攪拌好的雞蛋中作為調(diào)料蘸著吃。
日式牛肉火鍋特點：
日式牛肉火鍋誕生于橫濱，橫濱人因受居住在當(dāng)?shù)氐耐鈬说挠绊�，用日本的醬油等傳統(tǒng)佐料烹制牛肉料理，隨后牛肉料理在日本開始受到廣泛歡迎。關(guān)西和關(guān)東地區(qū)有若干不同的烹調(diào)法，和壽司、天婦羅作為日本料理的代表聞名于世界。
