滄州火鍋雞是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于冀菜系。很少有火鍋店會(huì)有這道特色，但是滄州火鍋雞在市場(chǎng)上是得到非常多的食客的追捧的，這也使得很多火鍋店都在尋找滄州火鍋雞做法或者準(zhǔn)備開火鍋店的顧客在尋找滄州火鍋雞加盟，由于海德利餐飲家具有限公司與滄州火鍋雞火鍋店有過幾次合作，對(duì)其加盟以及做法略熟悉。
滄州火鍋雞配料：
滄州火鍋雞主料配料：菜雞，郫縣豆瓣醬，大蒜，大料，辣椒。愿意吃菜的可配各種新鮮蔬菜（像火鍋一樣涮著吃）
滄州火鍋雞調(diào)料選用：以一只雞的用量：郫縣豆瓣醬一袋、蔥、姜、蒜、麻椒、花椒、干尖辣椒大料若干。
滄州火鍋雞做法：
首先把雞剁成塊兒洗凈，雞身體內(nèi)的黃油都擇干凈；用開水焯一下開鍋就用筷子一塊塊夾出來(lái)瀝干，以免喝湯時(shí)有骨頭渣子；然后炒鍋倒少許油，用蔥花熗鍋待蔥花成微黃色時(shí)把一袋郫縣豆瓣醬倒入鍋內(nèi)翻炒，過3-4分鐘時(shí)有豆瓣醬的香味時(shí)倒入焯好的雞塊倒點(diǎn)醬油再翻炒3-4分鐘就可以倒水了，隨后把蔥、姜、蒜、麻椒、花椒、干尖辣椒、大料、咸鹽倒入鍋內(nèi)就等著吃吧。如果你不怕費(fèi)火就用鐵鍋燉不蓋鍋蓋時(shí)間在30分鐘左右；最后大蒜搗成泥和醋一起蘸著雞就可以了。
滄州火鍋雞加盟：
滄州火鍋雞雖然出名，但是其實(shí)滄州火鍋雞并沒有一個(gè)連鎖品牌，因此不用加盟，因?yàn)闇嬷荼榈囟际腔疱侂u。如果你打算在滄州或者其他地方開一家滄州火鍋雞的火鍋店，那么可以考慮下面這幾家在滄州非常有名的火鍋店：滄州五中對(duì)面的“黑土地”，水月寺大街上的“紅客隆”，正達(dá)廣場(chǎng)對(duì)面的“喜客隆”，人民公園西門對(duì)面也有個(gè)“喜客隆”等，這幾家都是在滄州較出色的火鍋店。
滄州火鍋雞特色：
滄州火鍋雞是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于冀菜系。此菜起源于河北省滄州市。以菜雞，番茄，豆瓣醬，大蒜，大料，辣椒為料制作而成。味道鮮美，食用時(shí)配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃郁，回味無(wú)比。食川滄州麻辣火鍋雞為主要代表�？谖兑话銥槁槔笨谖�、營(yíng)養(yǎng)豐富且味道鮮美、色澤鮮亮紅潤(rùn)、不油膩、香味獨(dú)特的麻辣火鍋雞。
