挑動你的味覺，請你吃日式火鍋！
文章來源：未知 作者：szhendry發(fā)表時(shí)間：2015-05-13
中國人愛吃火鍋，各種“名堂”的火鍋都有，可謂是百花齊放，朵朵爭艷。凡事天上飛的地下跑的水里游的，只要經(jīng)過巧手料理都能成為香噴噴，熱乎乎，令人垂涎三尺的美味火鍋
漸漸地，日式火鍋也慢慢引進(jìn)中國了，日式火鍋是日本的傳統(tǒng)飲食方式，古而有之，歷史久遠(yuǎn)，唯美新鮮。對比之下中國人喜歡吃口味較重的火鍋，各種麻辣酸辣，而日式火鍋就比較清淡清爽一些。
日式火鍋分類可分為海鮮火鍋，山產(chǎn)火鍋，壽喜燒火鍋。
另外還有純美高湯，藥味佐料。
海鮮火鍋，日本處于溫帶，四面海流活動頻繁，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，帶來了豐厚的魚群和各類海鮮，相較魚類肉中比較多。
山產(chǎn)火鍋，也就是山地雞鴨，特別是牛肉，不僅日式火鍋會把牛肉作為主材料，還有韓國烤肉中國火鍋也頻繁使用牛肉。
壽喜燒火鍋，據(jù)說這類火鍋是來自一位農(nóng)民，從日本古代就有這種吃火鍋的習(xí)慣。把魚肉蔬菜放在鍋里一起煮，直到19世紀(jì)后半期以后，日式火鍋慢慢就加入了牛肉薄片和海鮮。
純美高湯，天然干燥昆布，及研磨柴魚薄片，經(jīng)過長時(shí)間熬煮、過濾、沉淀而來，是很容易引出食材味道的。
藥味佐料，也就是青白蔥切片、生姜泥之類的。
另外再補(bǔ)充一下調(diào)味料，中國火鍋的調(diào)味料千種萬種離不開酸辣，而日式火鍋的調(diào)味料一般只會是生雞蛋，醬油和糖。
勢必吃遍天下所有美食的吃貨們，你準(zhǔn)備好了嗎？
