開火鍋店流程分為哪些呢？

    很多行業(yè)都是隨著季節(jié)的變化會出現(xiàn)明顯的淡旺季，火鍋——作為現(xiàn)在在國內(nèi)十分流行的餐飲行業(yè)，季節(jié)性也很明顯，甚至比一般的行業(yè)還要尤為突出！隨著冬天的到來，時(shí)下這個(gè)越來越冷的天氣對于火鍋來說無疑是一年中經(jīng)營的黃金季節(jié)！吃火鍋的人多，開火鍋店的人也很多，那么開火鍋店流程分為哪些呢？

    對于開火鍋店流程有哪些，這真是仁者見仁智者見智的，不同的人肯定會有不同的理解。但是對于大部分人來說，一些基本還是不會變得，大概包括如下：1規(guī)劃  和定位 2投資預(yù)算  3起名 4商鋪?zhàn)赓U等。

    開火鍋店流程之規(guī)劃和定位，要根據(jù)江要開的火鍋店大小來決定的。 所謂大，就是有足夠的運(yùn)作資金。以商業(yè)地產(chǎn)的角度切入閑置且有潛力的商鋪。一來不需要高額的轉(zhuǎn)讓費(fèi)，二來面積夠大統(tǒng)租的成本很低，房租是餐飲業(yè)一塊最高的 固定成本。統(tǒng)租的話，等于降低了這塊成本，利潤就從這里面而來。這也就是那么多的大型酒樓的一個(gè)主要的利潤點(diǎn)。但是就總投資規(guī)模而言風(fēng)險(xiǎn)較高，不推薦新手 采取這種方式。所謂小，就是指在200平米以下，更多的建議在100平米以下。因?yàn)?00平米以下不需要辦理環(huán)保許可證，可以省掉很多的開店成本和公關(guān)成本。如果你有機(jī)會看一下所有的餐飲百強(qiáng)的名單，可以發(fā)現(xiàn)里面有近28%是做火鍋的。

    開火鍋店流程之投資預(yù)算， 開店費(fèi)用包括很多方面如：1.房租：不同城市不同商圈不同面積不同位置租金單價(jià)*均不同餐飲最重要的就是選址！選址��！選址！��！*租金單價(jià)=每天每平方的租金，寧要市區(qū)20元租金單價(jià)的商鋪，也決計(jì)不能要郊區(qū)2元租金單價(jià)的商鋪。因?yàn)樽銐虻娜肆髁坎攀菭I業(yè)額的基礎(chǔ)，需要你自己去了解并計(jì)算一下。2.裝潢：不同定位不同面積會影響總費(fèi)用，一般按每平米單價(jià)計(jì)算。如果按照高中低端來區(qū)分，工程造價(jià)高端每平米單價(jià)大約2000以上，中端單價(jià)1000-2000，低于1000的就算低端了。高中低端不重要，重要的是是否與項(xiàng)目本身貼合。3.證照：不同城市不同規(guī)模也會有所不同，一般一線城市5k-2w，二線城市2k-5k，這塊費(fèi)用在一線城市尤其會有變數(shù)。因?yàn)閷徍吮容^嚴(yán)格，因此相應(yīng)的需要潤滑劑的支出也就比較高，但也不應(yīng)該太離譜通常不高于5w；4.設(shè)備：先確定產(chǎn)品。根據(jù)產(chǎn)品的儲存、加工、制作等，配置不同的設(shè)備。5.桌椅/餐具：根據(jù)店鋪面積和餐廳定位不同而不同，要注意的是火鍋?zhàn)?/a>椅餐具也應(yīng)該和工程裝潢一樣和項(xiàng)目必須定位一致。6.其他比如電話安裝；各類雜項(xiàng)等。

 

    開火鍋店流程之火鍋店起名，起名的思路：目標(biāo)客戶；目標(biāo)客戶是誰，男性還是女性......定位年齡段多少；月收入多少；喜歡哪些關(guān)鍵字.....特色菜例：阿宗面線；澳門豆撈；永和豆?jié){；沈記靚湯......裝修風(fēng)格例：干鍋居；可頌坊；俏江南；農(nóng)夫之家......整體色系例：水晶米粉；檸檬可樂；黑暗餐廳；粉粉米線......好名字是一個(gè)好工具，令人印象深刻不斷想起。很多餐廳起名字比較失敗的原因是，起了一個(gè)業(yè)主個(gè)人非常喜歡的名字。但是這個(gè)名字顧客卻不喜歡，到底哪個(gè)更重要，毋庸置疑。一個(gè)好名字是成功的開始；一個(gè)好名字是成功的一半；一個(gè)好名字不是拍腦袋想出來的；一個(gè)好名字是科學(xué)的分析與應(yīng)用。

    開火鍋店流程之1.要看商鋪房產(chǎn)證的原件：上面有該商鋪可作使用的范圍，有很多商鋪是不具備可作餐飲的資質(zhì)。2.向房東要裝潢免租期：不管你計(jì)劃裝潢成什么樣，要告訴他你非常重視裝潢，需要大動(dòng)工，免租期指簽約后開始的一段不需要支付租金的日期段。通常租約內(nèi)的開始日期指免租期之后的第一天。3.一般免租期為1個(gè)月：面積超過150平米的可以再往上加。因?yàn)槟憧梢宰尮こ塘鞒烫崆巴瓿�，利用好免租期�?nèi)的時(shí)間來進(jìn)行開業(yè)促銷，這段日子是不收房租的！4.如果樓上就是居民樓：一定一定要三思。如果居民投訴你的排煙，有關(guān)部門會為了和諧，把你給和諧掉的！5.租金的遞增：一般為第三年起每年遞增，幅度約為2-3%，也有5%的。6.建議立馬用計(jì)算器計(jì)算一下：把遞增的金額計(jì)算出來，拉掉個(gè)零頭和房東談！

    開火鍋店流程大概可以分為上面幾個(gè)大的方面，當(dāng)然這也僅僅是個(gè)人看法，每個(gè)人可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來決定怎么開火鍋店！開火鍋店，選火鍋?zhàn)酪?/a>也是十分重要的，好的火鍋?zhàn)酪螌�火鍋店生意是否火爆有直接的關(guān)系！買火鍋?zhàn)酪蔚缴钲谑泻５吕�家具�?3年大品牌，質(zhì)量保證，值得信賴！推薦閱讀：火鍋專用桌椅在哪里買比較好？