現(xiàn)在的餐飲店都充滿創(chuàng)意感和新鮮感，放眼望去，整個(gè)中國(guó)幾乎有成千上萬(wàn)的不同飲食，有人說(shuō)開(kāi)餐飲店是競(jìng)爭(zhēng)最大的。也有人說(shuō)，開(kāi)餐飲店卻是最容易長(zhǎng)久的，這兩個(gè)說(shuō)法都很正確，尤其是現(xiàn)在備受歡迎的火鍋。有幾家成功的火鍋品牌連鎖店相信大家都不陌生，例如小肥羊、海底撈、呷哺呷哺、小黑牛和季季紅等。這也讓很多人都想開(kāi)一家火鍋店，但是開(kāi)一家火鍋店哪里容易？
容兩手空空到經(jīng)營(yíng)一家火鍋店，這中間的每一步都要細(xì)致到極致。在中國(guó)餐飲家具第一品牌的海德利餐飲家具有限公司就經(jīng)常迎來(lái)一些開(kāi)火鍋店的顧客，小編也為大家科普一下如何開(kāi)一家火鍋店吧。
如何開(kāi)家火鍋店？
如何開(kāi)家火鍋店——店面選址：
火鍋店店面的選址是最為重要的，這意味著以后你的火鍋店將坐落于此�，F(xiàn)在的火鍋店追求寬敞，一般的火鍋店都在1000平米左右甚至更大。地址的話可以不用一定選擇在商業(yè)街當(dāng)然有的話就更好了，最好是距離其他餐飲店越近越好，最好周圍的餐飲店很多對(duì)自己火鍋店的曝光率較高。
如何開(kāi)家火鍋店——硬件采購(gòu)：
硬件采購(gòu)就是火鍋店的家具，但你決心要開(kāi)一家火鍋店的時(shí)候最重要的不是裝修反而是家具。一般顧客們定做火鍋?zhàn)酪?/a>會(huì)選擇海德利餐飲家具有限公司等這樣的火鍋廠家。生產(chǎn)周期在十五天到二十天，也就是和火鍋店面裝修是同步的，但一般情況下建議火鍋?zhàn)酪蔚亩ㄖ圃诨疱伒甑难b修之前以防突發(fā)情況發(fā)生。
如何開(kāi)家火鍋店——店面裝修：
店面裝修最主要的是空間設(shè)計(jì)，以什么風(fēng)格以什么主題以什么理念這些都要根據(jù)顧客的需求和設(shè)計(jì)師的靈感。目前很多火鍋店的店內(nèi)裝修以中式風(fēng)格、韓式風(fēng)格、中韓風(fēng)格為主，空間設(shè)計(jì)最主要是突出空間感，顯得店內(nèi)越寬敞越好。
如何開(kāi)家火鍋店——后廚廚具：
后廚對(duì)于每一家餐飲店來(lái)說(shuō)都是非常重要的，后廚選擇在那個(gè)位置和怎么合理放置后廚廚具都是非常有講究的。這一方面同樣也是要看顧客的需求和設(shè)計(jì)師的靈感來(lái)決定。當(dāng)然后廚的面積至少要寬敞通風(fēng)。
如何開(kāi)家火鍋店——人員配置：
人員配置，火鍋店的服務(wù)員分為很多種，例如清潔、收銀、接待、添湯等，當(dāng)然還有廚師、洗碗工等。一家1000平米的火鍋店所需要的服務(wù)員在20人以上，并且每個(gè)位置必須配置兩個(gè)人位數(shù)。
如何開(kāi)家火鍋店——決定菜價(jià)：
火鍋湯底固然重要，但火鍋配菜也是主角，最后一步就是要制定菜單也就是決定配菜的價(jià)格。配菜的價(jià)格既不可以過(guò)分貴也不可以隨便低，盡量保持在和其他火鍋店等同的價(jià)格，或高或低對(duì)于一些消費(fèi)者來(lái)說(shuō)其實(shí)是不重要的。
完成以上幾點(diǎn)，一家火鍋店就差不多可以開(kāi)張了。
