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其實(shí)，吃火鍋時(shí)最好的飲料并非橙汁、啤酒、可樂等飲料而是酸奶，酸奶不但營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味濃郁而獨(dú)特，而且對(duì)于“打鍋”一族還具有特別的胃腸道保護(hù)和調(diào)理作用。 

 

  不少朋友覺得火鍋湯汁非常美味，有些朋友會(huì)覺得火鍋湯底很一般煲湯的湯底一樣，會(huì)很有營(yíng)養(yǎng)，所以把它喝掉。其實(shí)大家不知道，火鍋湯底主要成分是豬油、牛油等高脂肪高熱量食物，在有些麻辣火鍋當(dāng)中，辣椒、花椒等辛辣佐料含量驚人，這么多刺激性物質(zhì)，如果吃多了可能會(huì)引發(fā)痔瘡、口腔潰瘍或者高血脂等疾病。

 

　　一個(gè)火鍋的湯底用很久，一鍋火鍋湯反反復(fù)復(fù)地在里面涮食物，時(shí)間久了，次數(shù)多了會(huì)產(chǎn)生某些化學(xué)反應(yīng)，釋放出有害物質(zhì)。特別是肉類和海鮮類等高蛋白食物在熱湯中泡太久，其中含有的卟啉溶入火鍋湯，被人體吸收后產(chǎn)生硝酸，對(duì)腎臟的傷害是很大的。

 

 

　　眾所周知，酸奶不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且對(duì)保護(hù)胃腸道黏膜有很好的作用，很多人喜歡喝酒前或者喝酒后喝一瓶酸奶，就是因?yàn)樗�能保護(hù)我們的腸胃。酸奶中含有乳酸菌，它有酸化腸腔，抑制腐敗菌生長(zhǎng)，減弱其在腸道中產(chǎn)生毒素的作用，可以預(yù)防因火鍋的油膩以及其它因素引起的腹瀉、腹痛等。 另外，因?yàn)榇蠹叶贾�道，吃火鍋容易上火，所以，吃火鍋持續(xù)半個(gè)小時(shí)最好吃些梨、橙子等涼性水果，有很好的降火作用。吃完火鍋還可以喝杯綠茶，不僅可解膩清口，也有降火解毒的作用（但在吃過大魚大肉的火鍋后，不宜馬上喝茶，以防茶中鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收及發(fā)生便秘）。

 

    雖然火鍋?zhàn)?/strong>上小酸奶，大用途，但是，有一點(diǎn)大家一定得注意，吃火鍋的時(shí)候千萬(wàn)不能喝冰鎮(zhèn)的酸奶。因?yàn)榛疱伿菬岬�，而如果馬上喝冰鎮(zhèn)的酸奶的話，冷熱搭配對(duì)腸胃刺激很大。特別是對(duì)于有疾病的朋友來說，喝下熱湯后如果立刻再喝冷飲，會(huì)造成血壓起伏過大，引發(fā)頭痛等身體不適癥狀，身體抵抗力差的話，很容易抵抗不住。