中國(guó)森林面積為全球第五大，但卻是最大的木材進(jìn)口國(guó)。因經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)而增加的木結(jié)構(gòu)住宅的建材，公寓樓的地板、家具，中國(guó)對(duì)木材的各種需求都在增加。不過(guò)，由于要保護(hù)環(huán)境，中國(guó)對(duì)天然林的采伐實(shí)施限制，所以木材有些供不應(yīng)求，需要從70多個(gè)國(guó)家進(jìn)口木材。
木材進(jìn)口增長(zhǎng)的背后是市場(chǎng)的旺盛需求，具體到餐飲家具行業(yè)，實(shí)木餐飲家具的需求量也在逐年增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)餐飲家具一線(xiàn)品牌海德利家具每年也在大量增加木材的進(jìn)口量。
實(shí)木餐飲家具一直是眾多餐飲企業(yè)的選擇，實(shí)用、美觀(guān)、經(jīng)濟(jì)、環(huán)保，適合打造各種情調(diào)的餐廳風(fēng)格。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們收入的提高，對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，吃飯不再是簡(jiǎn)單的要求裹腹，更體現(xiàn)對(duì)生活品位的追求，注重精神層面的享受。
但是，木材的生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上人們的整體需求，無(wú)論是進(jìn)口木材還是國(guó)內(nèi)原木的價(jià)格都在逐年不斷上漲。近年，隨著各種新材料應(yīng)用于餐飲家具，一定程度的緩解了這種供需平衡。
目前，餐飲家具的新材料層出不窮（以火鍋?zhàn)雷?/strong>臺(tái)面為例,，現(xiàn)在應(yīng)用的新材料有貼紙大理石、人造大理石、人造石英石），相比天然材料，人工材料有更豐富的顏色質(zhì)感，更優(yōu)越的使用性能，成本低廉。未來(lái)，餐飲家具的用料還將以木材為主力軍，但會(huì)開(kāi)始應(yīng)用更多的新材料，因?yàn)樾虏牧显诔杀尽?shí)用性、加工性能相比木材更具優(yōu)勢(shì)。
