怎樣開火鍋店？需要注意什么問題？不同餐飲經(jīng)營者的看法因個人經(jīng)歷及特色模式的差異肯定不盡相同，但也有一些共同點。海德利家具提醒您注意以下幾點：
1、位置：開辦火鍋店，最關(guān)鍵的一件事就是選位置。位置好，餐飲經(jīng)營就成功一半。有的經(jīng)營者總習慣用將來的經(jīng)營來彌補餐飲位置的不足，廣告費投了很多，結(jié)果卻不理想，直到資金用盡才明白過來，但一切都悔之晚矣。選個好位置，客流的問題得到解決，其他問題如品質(zhì)、價格、服務(wù)、環(huán)境、特色等問題都可以在經(jīng)營中逐步完善。
麥當勞、肯德基等西式快餐憑漢堡包把餐廳開到世界各個角落，其成功的主要秘訣就是選址。每個城市最繁華的地方都會有麥當勞、肯德基的身影，花高價格選個“好位置”，還是花低價格選個“大面積”，是決定餐飲生意好壞的一個分界線，也是衡量餐飲投資者經(jīng)營眼力的重要標準�？上У氖牵芏嗳巳胄卸嗄�，仍然不明白這個道理，浪費了許多資金，苦不堪言。
2、時間：火鍋店開業(yè)時間也是一個關(guān)鍵因素，不用調(diào)查就可以知道，天氣冷的時候人們更愿意去火鍋店吃火鍋。開業(yè)時間選在秋末冬初比較好，可以為餐廳帶來一個良好的開局。
3、店內(nèi)裝修：現(xiàn)在人們對生活質(zhì)量的要求越來越高，有一個舒適優(yōu)雅的環(huán)境能為火鍋店帶來更多的生意是毋庸置疑的，從整體裝修到店內(nèi)的火鍋桌、火鍋椅的選擇都要用心去設(shè)計和搭配，特色火鍋店更要注意裝修風格。
4、服務(wù)：是餐飲行業(yè)的競爭的主要方面，像一些大型連鎖經(jīng)營的火鍋店，都有自己的公司文化，在服務(wù)上都有一套標準化的準則，決定餐飲生意好壞的因素不僅體現(xiàn)在口味上，也體現(xiàn)在服務(wù)中，在同樣的價格同樣的美食面前，消費者更鐘情于服務(wù)質(zhì)量。
近年來餐飲經(jīng)營中獨樹一幟屢破傳統(tǒng)的大有人在，你認為是缺陷的地方，在我看來恰好可以發(fā)揮我的特色，叫人不得不嘆服國人“創(chuàng)新”的能量。只是餐飲經(jīng)營者各有一本心經(jīng)，輕易不肯示人而已。
