海德利一直關(guān)注著小肥羊，不僅僅是因?yàn)槟軌蚝献鳛樗鼈兲峁?a href="http://bebtun.com/huoguoz/">火鍋?zhàn)酪?/strong>，更因?yàn)樾》恃虻陌l(fā)展歷程如同教科書一般，值得我們每個(gè)企業(yè)學(xué)習(xí)。
如今小肥羊的火鍋地位已經(jīng)不再像從前一樣如日中天了，從1999年第一家餐廳開始，到2008年香港上市，而如今風(fēng)光不在，小肥羊從崛起到發(fā)家，從發(fā)家到神話，從神話到?jīng)]落，四個(gè)問題讓小肥羊失去火鍋霸主地位。
一：企業(yè)文化精神的缺失
被百勝餐飲集團(tuán)收購之后，原本體系和管理風(fēng)格的受到極大的沖突，小肥羊多年的企業(yè)基因和文化精髓逐漸消失。
二：創(chuàng)新能力缺乏
對于小肥羊而言，集團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)化模式讓火鍋菜品更新緩慢，讓小肥羊在快速發(fā)展的火鍋行業(yè)中缺乏創(chuàng)新。
三：中西結(jié)合差異太大
火鍋是標(biāo)準(zhǔn)的中餐美食，一旦融入西餐文化，稍不注意變會(huì)顯得不倫不類。
四：火鍋行業(yè)發(fā)展太快
海德利近些年合作的火鍋企業(yè)呈指數(shù)增長，每次提供的火鍋家具不斷上升，這從一方面放映火鍋行業(yè)發(fā)展的快速。許多大小品牌火鍋紛紛冒頭，不斷推陳出新，這對小肥羊的沖擊極大，當(dāng)小肥羊還忙碌于系統(tǒng)對接、整合、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌升級等方面時(shí)，別人都已經(jīng)迎頭趕上了。
