這些年，我們不斷見證一個個火鍋品牌的崛起，也看到許許多多火鍋企業(yè)的衰落，在火鍋行業(yè)的道路上，大家都有一部心酸史。
從選店面到規(guī)劃，從火鍋桌椅添置到裝修，從口味到服務(wù)，每個火鍋店老板都傾注了自己的心 血，然而成功總是屬于少數(shù)人的。當(dāng)然，有很多的火鍋界“前輩”可以模仿，不必自己摸索著前進(jìn)的確不錯，短時間內(nèi)的確有很大的效益，但是你模仿我也模仿，一 擁而上必定會帶來低價競爭廝殺局面，最終還是要淘汰一些餐廳。
潮起潮落已是火鍋行業(yè)常態(tài)，如何確保自己不會被一個浪花拍死在沙灘上呢？專注獨特的口味，專注精致的火鍋家具，專注良好的服務(wù)！裝修、口味與服務(wù)是餐飲界的重中之重，做好這3點總會回到高峰，不管競爭多么激烈，切勿忘記自己的立足之本。
