很多人在吃火鍋的時候總會糾結吃什么火鍋好，有魚火鍋、海鮮火鍋、牛肉火鍋以及雞火鍋等。但是時間一長，很多火鍋店會創(chuàng)新的引進各種新型的火鍋菜譜，例如豬肚雞火鍋，并且不少火鍋店都在使用，幾乎每一個和海德利餐飲家具有限公司有過合作的顧客店內都引進了豬肚雞火鍋，如果你打算在這個不痛不癢的季節(jié)開一家火鍋店或者已經開了一家火鍋店甚至是已經開了好幾家連鎖店，都可以來圍觀一下豬肚雞火鍋的做法。
豬肚雞火鍋準備材料：
豬肚雞火鍋主料:豬肚一個 柴雞 ；豬肚雞火鍋輔料:白胡椒，姜蔥適量；豬肚雞火鍋小料：蔥末、姜碎、鹽和少量芝麻油，加入少量湯即可，還可以加入玉竹、沙參、北芪、黨參、枸杞子、花旗參等十幾中藥,具有很好的滋補、驅風、御寒的作用。
豬肚雞火鍋做法步驟：
豬肚雞火鍋的做法最最重要的就是把豬肚反復洗凈，然后可以用白胡椒粉和鹽涂抹豬肚內。
接著把雞肉洗凈氽水去血,將姜片和蔥段塞入雞肚,然后一起塞入豬肚,用針線縫好豬肚將縫好口的豬肚放進瓦煲內,加入開水,煮沸后小火煲一個半小時,取出豬肚切片、雞斬件。將肚片和雞肉倒回湯鍋中,再煮10分鐘左右,加鹽調味即可。
豬肚雞火鍋特點介紹：
豬肚雞火鍋源自一道簡單菜系豬肚雞，是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。豬肚為豬科動物豬的胃。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
