牛骨清湯火鍋底料的做法
文章來(lái)源：未知 作者：szhendry發(fā)表時(shí)間：2016-03-17
牛骨清湯火鍋底料的做法
1.首先的是選材，我們一般到正規(guī)超市選擇優(yōu)質(zhì)牛骨。
2、剁成小塊的牛骨頭洗凈，放入冷水鍋中煮，水開(kāi)后浮去血沫（一般撇3-4次）。
3、把骨頭湯倒入高壓鍋，加1小塊老姜，1-2蔥，滴入幾滴醋，煮的時(shí)間根據(jù)口味自己掌握。
溫馨提示：燉牛骨的鍋內(nèi)，水要一次加足，不能中途添加；燉的時(shí)候不要放鹽，到吃的時(shí)候再加。
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