癌癥讓很多人為之色變，近年來腸道癌、胃癌等消化器官癌癥情況越來越多，不規(guī)律的飲食，不衛(wèi)生的食物，不恰當?shù)募庸ざ际侵饕脑�。而當越來越多的人喜歡在火鍋桌旁吃火鍋，一些人不免懷疑：火鍋是否會致癌呢？
專家說了：火鍋本身不會致癌，但太燙容易損傷胃黏膜讓致癌物“有機可乘”！
火鍋或辣椒本身并不能致癌，只有在經(jīng)常吃火鍋，吃得太辣過燙，損傷了食管、胃黏膜，才會讓致癌物“有機可乘”，而且如果火鍋中有放置過久的調(diào)料，也可能產(chǎn)生致癌物。
市民可以適當吃火鍋，吃的時候要注意，不要吃得過燙過于辛辣過于頻繁，以防胃黏膜損傷抵抗力下降，為幽門螺桿菌、EB病毒及其他如亞硝酸鹽、烴類及苯類化學(xué)致癌物致癌創(chuàng)造條件。同時，吃火鍋時應(yīng)適當多吃些 蔬果幫助調(diào)節(jié)胃腸功能，排除或中和致癌物。胃炎就是胃黏膜損傷的表現(xiàn)，在以前，胃炎被稱作“癌前病變”，如果要保護胃黏膜，就不要吃過燙、過辣、過冷和過 硬的食物，飲食要規(guī)律，不吃隔夜菜尤其是蔬菜，少抽煙喝酒。
人們越來越關(guān)注自己身體的健康，但卻很容易忽略一些地方從而使致癌物質(zhì)趁機而入，吃火鍋時不應(yīng)該僅僅關(guān)注火鍋桌子上的美食，也要重視好的飲食方式。
