最近這兩年火鍋行業(yè)在國(guó)內(nèi)呈現(xiàn)出一個(gè)高速擴(kuò)張的趨勢(shì)，街頭巷尾，大大小小的火鍋店如雨后春筍般冒出來(lái)。人們對(duì)火鍋的熱情一直在升溫，無(wú)論是以“麻、辣、燙”著稱(chēng)的南派火鍋，還是以涮羊肉為主要代表的北派火鍋，在全國(guó)各地都受到了吃貨的歡迎。目前，全國(guó)各地的火鍋店可以說(shuō)是多如牛毛，各個(gè)行業(yè)都有人擠入火鍋領(lǐng)域，他們有的原來(lái)是搞房地產(chǎn)的，有的原來(lái)是搞旅游的，有做醫(yī)療的，有的做汽車(chē)，還有的原來(lái)是搞廣告的。
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冬天也已來(lái)臨，此時(shí)圍著熱氣騰騰的火鍋?zhàn)?/strong>吃火鍋的那份溫暖感，不斷的吸引著越來(lái)越多的食客。不斷的有專(zhuān)家預(yù)言，這是一個(gè)火鍋的時(shí)代！
拒不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)一年火鍋店銷(xiāo)售額達(dá)到7000億元-8000億元，而重慶火鍋店的銷(xiāo)售額就達(dá)到3000億元-4000億元，由此可見(jiàn)，火鍋是多么火熱的行業(yè)。據(jù)火鍋協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，從去年到今年，僅僅火鍋分類(lèi)中的重慶火鍋，就在在國(guó)內(nèi)強(qiáng)勁的連鎖勢(shì)頭又開(kāi)始抬頭，不少企業(yè)新開(kāi)出100多家連鎖店，德莊、劉一手等品牌的連鎖店的總數(shù)甚至達(dá)到了500家-600家。有的品牌火鍋店在全國(guó)一年就新開(kāi)了100多家店，相當(dāng)于每三天半就開(kāi)一家新店，分店遍布全國(guó)大江南北！雖然目前沒(méi)有進(jìn)一步的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，但按照當(dāng)前火鍋的火爆狀態(tài)，這個(gè)數(shù)字只能有增無(wú)減。
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火鍋行業(yè)欣欣向榮，開(kāi)始崛起的原因，是和國(guó)家對(duì)三公消費(fèi)的限制也有很大關(guān)系的。它使得餐飲業(yè)真正進(jìn)入了大眾餐飲時(shí)代，火鍋以其獨(dú)特的麻辣鮮香的江湖味道、多樣的菜品選擇，以及人均40-50元的平民化價(jià)格，成為人們聚會(huì)、家庭聚餐的一大體驗(yàn)消費(fèi)。
小編身邊也有很多火鍋達(dá)人。什么叫火鍋達(dá)人呢？其實(shí)就是要比火鍋愛(ài)好者更高一段，更了解一些火鍋知識(shí)，他們能非常明確說(shuō)出各種火鍋的精妙之處，而且，他們?cè)诔赃@件事上，非常有原則！雖然像在歐美，他們確實(shí)是沒(méi)有類(lèi)似火鍋這種美食的，但在亞洲，火鍋真是在很多地方都能活出自己的風(fēng)情。就連讓我們覺(jué)得食物品種比較少的韓國(guó)，他們的韓式火鍋也搞得如火如荼，轟轟烈烈的。猜你喜歡：杭州“火鍋門(mén)”后，火鍋店生意一片慘淡
