火鍋，始創(chuàng)于中國，歷史悠久，更具有自己極為獨(dú)特的文化，現(xiàn)吃現(xiàn)燙，油而不膩，解郁除濕，適于山川之氣候，為冬至之佳品。
傳統(tǒng)的火鍋一般都是家人朋友聚在一起吃，所以也是家人朋友聚餐的首選，但是隨著潮流的發(fā)展，火鍋種類的經(jīng)營方式也不斷創(chuàng)新，一種新形式的火鍋出爐了：那就是一人一鍋的小火鍋，小火鍋餐飲以方便快捷的大眾化特色被消費(fèi)者極快接受和喜愛，具有代表的行業(yè)有：紅舵碼頭、呷哺呷哺等，天天都是爆滿。
一人一鍋的受歡迎程度高，除了可以滿足消費(fèi)者按照自己口味要底料、選菜之外，還有一點(diǎn)是因?yàn)樗麄冇X得“小火鍋更衛(wèi)生”。
大家共用一個(gè)鍋，吃過的筷子直接伸進(jìn)鍋里，容易造成病菌傳染。單人鍋的話，就可以避免這個(gè)問題。小火鍋相對來說更加衛(wèi)生。
小編同時(shí)提醒愛吃火鍋的消費(fèi)者，火鍋雖然好吃，但也要注意健康地吃。要多吃素菜，吃火鍋的時(shí)候，先吃一些蔬菜，將胃填一點(diǎn)，再吃肉類，這樣可以避免吃下過多的脂肪。
