最近幾年，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平大大的提高，也帶動了餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展。大眾化餐飲由于剛性需求而增長比較穩(wěn)定，更因其經(jīng)濟實惠、方便快捷的特點越來越得到市場的認(rèn)可和歡迎，成為推動整個行業(yè)企穩(wěn)回暖的中流砥柱。特別是火鍋行業(yè)，更是得到飛速發(fā)展。隨著野蠻的發(fā)展期已過，很多火鍋店已經(jīng)越來越重視服務(wù)，在店面環(huán)境上追求“融合式”裝修理念，愜意“盜味空間”；致力打造國內(nèi)火鍋行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者品牌。
為了殺出重圍，在眾多火鍋店中脫穎而出，很多火鍋經(jīng)營者不僅僅從火鍋家具，火鍋店裝修，以及火鍋菜式入手，很多新奇的創(chuàng)意不斷冒出來。鎮(zhèn)江九里街附近的一家火鍋店內(nèi)，我們就可以看到一個很科技化的東西。“對不起，您擋著我的路了，我很忙的，請讓一下！”1日中午11時 許，在鎮(zhèn)江九里街附近的一家火鍋店內(nèi)，一名身高僅1.2米的機器人，很萌地端著一盤鵝腸和調(diào)料給客人上菜�；疱伒暧脵C器人服務(wù)員？很多人因為好奇而來這到店里圍觀。店主跟我們說，其實這看似新鮮，背后卻是無盡的無奈。原來這家連鎖火鍋店擴張得很快，卻正好碰上年底用工荒，不停招人就是招不到，于是索性購買了個機器人服務(wù)員來緩解。
上周一，鎮(zhèn)江東吳路九里街一家火鍋店迎來一名很萌的新員工。這名員工個頭不高，卻很勤快聽話，如果你擋住了她，她還會站立住，很有禮貌地說：“您好，我正在為客人服務(wù)，您擋著我的去路了，請您讓一下，謝謝！”她還會撒嬌地說：“我很忙的，請不要打擾我，我在工作！”
這家連鎖火鍋店的總裁助理劉春艷告訴記者，由于店擴張得很快，一直在招人，但總是招不足或者招不到，尤其是進(jìn)入春節(jié)前這段時間，餐飲行業(yè)年前“用工荒”再現(xiàn)，一線的用工短缺嚴(yán)重。無奈之下，公司以7萬元的價格，從上海購進(jìn)了第一臺機器人。因為2015年是羊年，店里就給機器人取名：“美羊羊”。九里街分店的店長張程程告訴記者，機器人“店小二”入店后很受歡迎。“原本她什么菜品都送，后來想見她的人太多了，我們就決定讓她只送我們店的招牌菜——鵝腸。”
根據(jù)指令沿著磁感應(yīng)帶移動上菜店長拿著遙控器，在輸入桌號后，銀灰色外殼，系著黃色圍巾的“美羊羊”，就端著盛有鵝腸的菜盤，沿著地上的黑色膠帶線，緩慢地向前滑行了。劉 春艷說，機器人啟用前，上海公司專程到鎮(zhèn)江進(jìn)行了安裝和調(diào)試。黑色膠帶線實際上是一條磁感應(yīng)帶，通向哪里“美羊羊”就能行進(jìn)到哪里，并且還會拐彎。而當(dāng)走 到設(shè)定好的桌位旁，“美羊羊”停下滑行，用甜美的聲音說道：“您好，您點的菜已送到，請您端一下……如果不需要了，請摸摸我的頭，讓我回去工作。”談小姐正在用餐，“美羊羊”停在她身邊并請她自己端鵝腸，這讓談小姐笑得像一朵花。“真的很有趣！”上菜結(jié)束后，談小姐按“美羊羊”的提示，摸了摸“美羊羊”的頭。再次啟動的“美羊羊”轉(zhuǎn)了身，慢慢回到起點繼續(xù)“端鵝腸”。
機器人服務(wù)員成了店家“亮點”店內(nèi)為“美羊羊”設(shè)定的軌道呈“Y”形，約有20米長，從頭走到尾，機器人要花一分半鐘，速度并不快。當(dāng)前方有障礙物時，機器人離著二三十厘米就會停下來，并開口打招呼，反應(yīng)很是靈敏。盡管上菜速度不快，但用餐的客人卻沒有“抱怨”她。一些食客時不時摸摸她，有的還故意擋住她的去路逗她。被逗急了，“美羊羊”也會不耐煩地說：“我很忙的，快點讓我回去工作吧。”小編在店里呆了一段時間注意到，沿著磁感應(yīng)帶端鵝腸，是“美羊羊”的中心工作，其他的事情她一時還介入不了。不過，這已經(jīng)足夠了：一來“美羊羊”小小緩解了人手不足的問題；二來，“美羊羊”已經(jīng)成為火鍋店的最大“亮點”之一——這有點出乎這家公司的預(yù)料。
隨著科技的進(jìn)步，相信以后一定會有越來越多的行業(yè)用到機器人。機器人也一定會變得越來越智能化，而且價格也會變得更加平民化�；疱伒暧脵C器人做服務(wù)員，引領(lǐng)火鍋新時尚，這家店不會是第一家使用機器人的火鍋店，也不會是最后一家。推薦閱讀：香辣紅油牛肉火鍋底料的做法 火鍋火爆——重慶火鍋已經(jīng)開始申請國家非物 對愛吃火鍋的吃貨的幾個建議
