2014年最流行的是什么？沒(méi)錯(cuò)，是微信，是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)！據(jù)有關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)的統(tǒng)計(jì)，中國(guó)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)呈現(xiàn)激增的發(fā)展態(tài)勢(shì)，凸顯出一種井噴現(xiàn)象。2014年的年中我國(guó)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)用戶數(shù)達(dá)4.6億左右。除了用戶規(guī)模快速上升之外，用戶的使用強(qiáng)度也在增加。 對(duì)于同時(shí)使用電腦和手機(jī)上網(wǎng)的用戶而言，移動(dòng)上網(wǎng)的時(shí)間已經(jīng)達(dá)到每天3小時(shí)40分鐘左右，占到每天平均上網(wǎng)時(shí)間的69%。由于很多原因，很多人已經(jīng)越來(lái)越少的使用pc，而愿意花更多的時(shí)間用到移動(dòng)端上。在我國(guó)，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)儼然已成為信息產(chǎn)業(yè)發(fā) 展最快、競(jìng)爭(zhēng)最激烈、創(chuàng)新最活躍的領(lǐng)域之一。很多大企業(yè)因?yàn)橐郧板e(cuò)過(guò)了pc互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，紛紛涌入移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)，準(zhǔn)備抓住這一機(jī)會(huì)大干一場(chǎng)。剛需的餐飲O2O行業(yè)也一樣，很多餐飲行業(yè)緊跟潮流 火鍋店開啟O2O外賣模式 ！
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隨著新時(shí)代的來(lái)臨，很多被餐飲界引以為自豪的營(yíng)銷手段和操作模式已經(jīng)面臨奔潰，以前效果很好的營(yíng)銷手段都已經(jīng)不再適用，苦心修行的商業(yè)技巧一夜之間變得可有可無(wú)。新的餐飲生態(tài)系統(tǒng)正在全面重建，很多餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者在思考著如何突出重圍。2014年對(duì)于中國(guó)餐飲O2O企業(yè)來(lái)說(shuō)無(wú)論如何都應(yīng)該是一個(gè)不平凡的年度，整個(gè)行業(yè)的運(yùn)行走勢(shì)不同于任何一年，行業(yè)仍然有大量的新企業(yè)誕生，但是也有更多的企業(yè)開始退出。從餐廳就餐到上網(wǎng)點(diǎn)外賣，從網(wǎng)上點(diǎn)外賣到在線支付，近年來(lái)，人們的餐飲習(xí)慣逐漸被互聯(lián)網(wǎng)所改變。
為了緊跟潮流，重慶一家小天鵝火鍋店也開啟O2O外賣模式。 “小天鵝將是西南地區(qū)唯一在春晚亮相的火鍋企業(yè)。”據(jù)介紹，在今年的央視春晚節(jié)目進(jìn)行過(guò)程中，主持人將口播讓觀眾通過(guò)微信“搖一搖”搶紅包。紅包由若干個(gè)廣告品牌商贊助，而小天鵝就是其中一家，將送出500萬(wàn)張的代金券和打折券。“這種活動(dòng)對(duì)品牌的宣傳、后方大數(shù)據(jù)收集和未來(lái)企業(yè)發(fā)展將起到不可估量的作用。”何永智介紹。她還笑言，“上春晚”的機(jī)會(huì)是劉文獻(xiàn)“讓”出來(lái) 的。對(duì)此，劉文獻(xiàn)表示，小天鵝上春晚并不存在“讓”，只是小天鵝上春晚的價(jià)值更大，能幫助小天鵝在一定程度上成功轉(zhuǎn)型，與年輕人接軌。這也僅是雙方合作的 “開胃菜”。
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據(jù)了解，小天鵝將于4月啟動(dòng)O2O外賣模式，在團(tuán)隊(duì)的搭建以及智力、人才提供上，領(lǐng)籌網(wǎng)出力不少，所以O(shè)2O外賣初期試點(diǎn)將放在北京、上海，這樣更有利于獲得幫助。餐飲O2O分兩類，一類是堂食包括在線訂餐、支付等，另一類則是O2O外賣。目前O2O外賣市場(chǎng)所占的份額只有20%，所以誰(shuí)優(yōu)先占領(lǐng)了市場(chǎng)，誰(shuí)就有話語(yǔ)權(quán)。而小天鵝借助領(lǐng)籌網(wǎng)的智力資源將幫助其獲取一定的“先發(fā)優(yōu)勢(shì)”。此外，特許經(jīng)營(yíng)的模式曾助力小天鵝在早期打下大半江山，而此次的合作方劉文獻(xiàn)在此方面則有深厚的經(jīng)驗(yàn)。未來(lái)，小天鵝或許會(huì)在連鎖加盟方面有所動(dòng)作，進(jìn)入快速擴(kuò)張時(shí)期。
在新的時(shí)代，對(duì)于餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)更應(yīng)積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)的態(tài)度，應(yīng)用新的手段，才能讓傳統(tǒng)行業(yè)要借助資本力量實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型。只有這樣，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中殺出一條血路，才能脫穎而出，而這也是大部分餐企所缺乏的。推薦閱讀：火鍋店用機(jī)器人做服務(wù)員 引領(lǐng)火鍋新時(shí)尚 香辣紅油牛肉火鍋底料的做法 火鍋火爆——重慶火鍋已經(jīng)開始申請(qǐng)國(guó)家非物
